[독일/요리] 한국의 삼계탕 같은 영양식, 치킨수프! (치킨스톡 사용) - 닭고기수프

이 요리는 독일에 도착한 한국인이라면 누구나 필수로 배워야 하는 만들기가 너무 쉽고 저렴하면서 삼계탕과 비슷하여 한국인 입맛에 잘맞는 치킨수프 라는 요리.

독일인들은 주로 감기가 걸리거나 몸이 으슬으슬 아플때 이런 따뜻한 스프를 먹는다. 독일에서 치킨수프를 끓일때는, 닭고기를 한번에 센불에 펄펄 끓이지 않고, 저온에서 오랫동안 끓인다는 점이다. 그렇게 해야 닭고기의 몸에 좋은 영양분들이 수프에 충분히 우러난다고 믿는다고 한다.

 

독일 치킨 수프란?

독일 치킨 수프는 독일 요리 중 하나로, 간단하면서 맛있는 수프입니다. 다양한 버전이 있을 수 있지만, 전통적인 독일 치킨 수프는 일반적으로 다음과 같은 재료로 만들어집니다.

 

재료:

1. 닭고기: 전체 닭이나 닭 부위 (가슴살, 다리 등)
2. 물: 수프의 베이스를 만들기 위해 사용됩니다.
3. 양파, 당근, 셀러리: 야채의 감미로운 향과 맛을 더해줍니다.
4. 파슬리, 로즈마리, 타임 등의 허브: 향신료로서 수프를 풍부하게 만들어줍니다.
5. 소금과 후추: 맛을 조절하기 위해 사용됩니다.

만드는 방법:

1. 물에 닭을 넣고 끓인다.
2. 닭이 익을 때까지 끓인 후에 양파, 당근, 셀러리를 추가한다.
3. 허브와 양념을 넣고 계속 끓인다.
4. 닭이 완전히 익으면 수프를 걸러내어 액체만 남긴다.
5. 액체에 소금과 후추로 맛을 조절한다.
6. 마지막으로 파슬리 등의 신선한 허브를 추가하여 수프를 더욱 향긋하게 만든다.

이러한 방식으로 만들어진 독일 치킨 수프는 가정에서 손쉽게 준비할 수 있으며, 따뜻한 식사로 좋습니다. 다양한 가루물 감자나 크림을 추가하여 더욱 풍부한 맛을 즐길 수도 있습니다.

 

 

 

독일인들이 치킨 수프를 즐기는 이유

여러 나라와 마찬가지로, 음식은 문화, 전통, 개인 취향 등에 영향을 받습니다. 독일에서 치킨 수프가 인기를 얻는 몇 가지 이유는 다음과 같을 수 있습니다:

• 맛과 향기: 치킨 수프는 고기의 풍부한 맛과 허브, 양념 등이 어우러져 향기로운 맛을 낸다. 이는 사람들에게 매력적으로 다가갑니다.
• 편리성: 치킨 수프는 비교적 간단하게 만들 수 있어서 가정에서 손쉽게 요리할 수 있습니다. 특히 추운 겨울철에는 따뜻한 수프가 특히 환영받는 음식입니다.
• 영양 가치: 닭고기는 단백질이 풍부하며, 수프는 야채와 함께 다양한 영양소를 제공합니다. 이로 인해 영양 가치가 높다고 생각되어 많은 사람들이 건강한 식사로 즐깁니다.
• 전통과 가정적인 느낌: 치킨 수프는 가족이나 친구들과 함께 먹기에 이상적인 음식으로 여겨집니다. 특히 독일의 일부 지역에서는 가정에서 전통적인 방식으로 만들어진 수프가 소중한 가정의 따뜻한 느낌을 전해줍니다.
• 계절적인 음식: 추운 겨울철에는 따뜻한 수프가 특히 환영받는 음식입니다. 독일은 겨울이 추워지는 지역이 많아서 이러한 계절적인 특성도 영향을 끼칠 것입니다.

요약하자면, 독일인들이 치킨 수프를 즐기는 이유는 그 맛, 편리성, 영양 가치, 전통, 그리고 계절에 따른 적합성 등이 다양하게 작용하여 그렇습니다.

 

독일 치킨수프 요리 방법 및 후기

마트에 가면 아래의 재료 묶음을 단돈 1유로에 판다.
손질도 다 되어 있고 씻어서 자르기만 하면 됨.

치킨수프용 야채모음 - 1유로

닭 한팩 - 3~4유로

마음에 드는 부위로 닭을 한두팩 사서 넣으면 되는데, 나는 닭다리가 이미 손질 다 되어있는 부위를 즐겨산다. 부드럽고 쫄깃하고 고소하고 맛있음

가끔은 닭다리모음을 사서 먹는다. 그러면 꼭 맛이 삼계탕 같고 맛있다. 먹기는 좀 귀찮지만..

독일인들은 아마 닭가슴살을 주로 넣는 듯 하다.

독일의 치킨스톡

그리고 이건 치킨스톡인데 넣으면 좀 더 라면스러운 여러가지 맛이 나고, 안넣어도 이 요리는 정말 너무너무 맛있는 요리이다.

이 제품은 이렇게 생겼고 한 팩에 1유로도 안한다. 12개가 들어있다.

🎈크노르 치킨스톡도 굉장히 유명하답니다. :)

냄비에 닭을 넣어서 중불 이하에서 먼저 끓여 준다음(낮은 온도에서 서서히 끓여야 닭에서 좋은 성분이 수프에 배어 나옴), 한번 끓으면 야채를 투하해서 좀 끓이다가 마지막에 파슬리넣고 잠깐 끓여주면 끄읏.

넘나 쉽고 맛있는 치킨수프. 강추합니다!

 

 

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