베를린의 집에서 즐기는 중국 맛집, 나만의 핫팟(훠궈) 탐험

안녕하세요, 여러분! 오늘은 독일의 베를린에서 집에서 간편하게 즐길 수 있는 중국의 대표적인 음식인 핫팟(훠궈)을 만들어 먹은 이야기를 나누고자 해요.

 

핫팟 이란?

핫팟(Hot Pot)은 중국에서 기원한 전통적인 음식으로, 여러 가지 식재료를 끓는 육수나 국물 속에서 직접 익히는 방식의 식사입니다. 이 음식은 사람들이 함께 모여 앉아 먹는 소셜한 경험을 제공하며, 각자의 취향에 맞게 고르는 다양한 재료들이 핫팟의 매력을 높입니다.

주된 특징:

1. 다양한 육수: 핫팟은 주로 기름, 토마토, 버섯, 향신료 등 다양한 재료로 만든 육수를 사용합니다. 매운 맛을 원하는 경우, 마라(Mala)라고 불리는 매운 기름 육수를 선택하기도 합니다.
2. 다양한 재료: 채소, 버섯, 해산물, 고기(양지, 소고기, 돼지고기 등), 두부, 국수 등 다양한 식재료가 사용됩니다.
3. 소스 다양성: 각자의 입맛에 맞게 만드는 다양한 소스가 준비되어 있습니다. 고추장, 간장, 생강 소스, 다진 마늘, 된장 소스 등을 활용하여 개인의 취향에 맞춰 맛을 낼 수 있습니다.
4. 커뮤니티 식사: 핫팟은 일반적으로 가족이나 친구들과 함께 먹는 것이 일반적이며, 모두가 한 테이블 주위에 모여 앉아 다양한 재료를 함께 끓이며 즐기는 소셜한 식사 경험을 제공합니다.
5. 계절에 따른 변화: 육수와 재료는 계절에 따라 다르게 선택되기도 합니다. 여름에는 가벼운 육수와 시원한 채소, 겨울에는 온기를 내주는 강한 육수와 고기를 선호하는 경우가 있습니다.

핫팟은 중국뿐만 아니라 다른 동아시아 지역에서도 각자의 스타일로 즐겨지고 있으며, 매운 맛을 즐기는 이들에게는 특히 그 매력이 큽니다. 핫팟은 공동체의 음식으로서 즐기는 경험이라, 가족이나 친구들과 함께 나누면 더욱 특별한 식사가 될 것입니다.

 

독일에서의 장보기

베를린에서 중국 음식을 집에서 즐기기 위해서는 먼저 다양한 식재료를 구입해야 했습니다. 독일의 슈퍼마켓에서는 신선한 채소부터 다양한 종류의 고기, 해산물까지 찾아볼 수 있어서, 나만의 핫팟을 위한 재료를 고르는 재미가 있었습니다. 마켓에서 쇠고기 슬라이스, 생선, 다양한 종류의 버섯, 새콤한 두부 등을 구입했어요.

 

핫팟 재료 준비

 

저는 보통 알렉산더 플라츠에 위치한 아시안마켓리(한인슈퍼)를 즐겨 가고, 여의치 않을때는 중국 슈퍼마켓인 '고아시아'를 갑니다.

 

독일/베를린에서 아시아 마트 장보기 후기 - 강추 한국마트 아시아 마켓 리

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베를린 알렉산더 플라츠에 고아시아 슈퍼마켓 오픈

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핫팟 소스 만들기

핫팟의 매력 중 하나는 다양한 소스들인데, 집에서 간편하게 만들 수 있는 소스들로 나만의 특별한 맛을 연출했습니다. 고추장, 간장, 참기름, 마늘 등을 활용하여 새로운 소스를 만들어보는 재미는 정말 즐거웠어요.

 

팁: 하이디라오 소스를 이용하면 특별하게 양념을 첨가하지 않아도 맛이 좋습니다.

 

핫팟 소스 준비

 

핫팟은 다양한 소스를 활용하여 나만의 특별한 맛을 연출할 수 있는 음식입니다. 고추장과 간장을 섞어 강렬한 맛을 내거나, 생강 소스와 마늘을 넣어 상큼한 풍미를 더할 수 있어요. 나만의 소스를 창조하면서, 요리에 대한 나만의 창의성을 발휘하는 재미가 있습니다.

 

 

 

베를린 집에서의 핫팟 즐기기

준비가 끝나면 이제 진정한 핫팟 즐기기의 시간입니다. 특별한 전기나 가스 핫팟이 없어도, 집에서 단순한 전기 냄비를 사용하여 간편하게 즐길 수 있었습니다. 끓는 육수에 채소와 고기를 넣어놓으면, 집안에 퍼지는 향긋한 핫팟 향이 정말 좋았어요.

 

핫팟 재료 준비 완료

 

핫팟은 혼자 먹기보다는 주변 친구들과 함께 먹는 게 더 즐거운 음식입니다. 함께 식재료를 선택하고, 각자의 취향에 맞게 소스를 만들어 나누며, 소소한 대화와 웃음 속에서 나만의 핫팟을 만들어가는 것은 정말 즐거운 시간이에요.

 

 

중국의 맛, 독일에서 느끼다

집에서 만든 핫팟을 먹으면서 중국의 풍미를 느낄 수 있었습니다. 다양한 재료들이 어우러져 깊고 풍부한 맛을 선사하면서, 독일의 추운 날씨에도 불구하고 몸 안이 따뜻해지는 느낌이었어요.

핫팟 준비 중

 

 

봄이면 싱그러운 채소와 해산물이, 겨울이면 고기와 강력한 육수가 어우러져 계절마다 다양한 매력을 선사합니다. 핫팟은 계절의 변화에 맞춰 새로운 맛을 찾아가는 여행 같은 느낌을 줘서, 매번 먹을 때마다 새로운 발견을 할 수 있어요.

 

 

핫팟에 1차 야채 투하

 

 

 

집에서 핫팟을 끓이면서, 나만의 특별한 공간에서 마음이 따뜻한 순간을 느낄 수 있어요. 간단한 냄비에서 피어나는 향긋한 증기와 함께, 고요한 집안에서의 핫팟 타임은 나에게 평온함과 안정감을 선물해줍니다.

 

핫팟에 여러가지 재료들 추가

 

 

 

 

나만의 중국 레스토랑

베를린의 집에서 만든 핫팟은 나만의 중국 레스토랑이었습니다. 다양한 재료와 소스, 그리고 가족과 함께하는 이 순간은 정말 소중하게 느껴졌어요. 

나만의 중국 핫팟 레스토랑

 

여러분도 집에서 핫팟을 시도해보시기를 추천드려요. 가족과 함께하는 소중한 순간, 다양한 맛을 창조하는 창의적인 즐거움, 친구와의 소셜한 타임, 계절의 변화에 따른 새로운 매력, 그리고 집에서의 나만의 따뜻한 시간을 느낄 수 있는 특별한 음식이기 때문이에요.

여러분도 한 번 핫팟을 시도해보시면, 새로운 발견과 즐거움이 기다리고 있을 거에요!

 

다음에는 또 어떤 중국 요리에 도전해볼지 기대되면서, 여러분도 집에서의 특별한 요리 탐험을 즐겨보세요!